يقوّي الجسم و يحمي من السّرطان

يعدّ السّرطان من أخطر الأمراض التى تهدّد حياة الإنسان وتسبّب له متاعب كثيرة. ولكنّ العديد من الأبحاث أثبتت أنّ هناك أغذية عديدة يمكن أن تحمي من السّرطان وبعضها متاح للجميع بأسعار مقبولة بل وأحيانا تكون رخيصة. هناك عناصر غذائية معينة تتّسم بخصائصها المضادة للسّرطان ، ومنها البقدونس(المعدنوس) لوجود مركبّات يحويها لها تأثير مضاد للسّرطان وتتسبّب في تقليل الإجهاد التأكسدي ، وهى حالة تتميّز بخلل في مستويات المواد المحاربة للمرض "مضادات الأكسدة"، والذرّات غير المستقرة تسمّى "الجذور الحرة". البقدونس غني بشكل خاص بمضادات الأكسدة الفلافونويد وفيتامين C، ممّا يقلّل من الإجهاد التأكسدي فيخفض خطر الإصابة ببعض أنواع السّرطان أبرزها القولون . ووجدت الابحاث أن تناول كمية كبيرة من الفلافونويد في النظام الغذائي: ✓   قد يقلّل من احتمالات الإصابة بسرطان القولون بنسبة تصل إلى 30% وهي نسبة كبيرة. وكان للمجموعات الفرعية من مركبات الفلافونويد في البقدونس مثل ميريسيتين وأبيجينين تأثير مضاد في الاختبارات المعملية و التجارب على الحيوان . ✓  يخفض خطر الاصابة بالسرطان لاحتوائه على فيتامين سى، ويوفر نصف كوب (30 جراما) من البقدونس 53% من الاحتياجات الغذائية بجسم الانسان الموصى بها دوليا.